Prodotti Agroalimentari Tradizionali calabresi riconosciuti dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali, su proposta della Regione Calabria sono i seguenti, aggiornati al 30 giugno 2009

• amaro alle erbe
• anice
• fragolino
• gassosa al caffè
• gassosa al limone
• liquore alla liquirizia
• liquore di agrumi (limoni o limetta)
• liquore di bergamotto
• liquore di cedro
• liquore di finocchietto selvatico
• buccularu
• carne caprina calabrese
• carne di maiale nero calabrese
• carne di maiale salata
• carne ovina calabrese
• carne podolica calabrese
• ciccioli
• cotenne di maiale
• cularina
• culatta
• frittole
• gelatina di maiale
• guanciale
• lardo, u lardu
• ‘nduia
• ‘ndura
• ‘nnuglia
• pancetta arrotolata
• prosciutto crudo di san lorenzo bellizzi
• prosciutto di maiale nero calabrese
• salame crudo di albidona
• salato di crotone
• salsiccia con finocchietto selvatico, satizza
• salsiccia di coretto
• salsiccia pezzente
• sazizzunu
• soppressata affumicata, supprizzata 'ffumicata
• soppressata di decollatura
• animaletti di provola
• butirro
• caciocavallo di ciminà
• caciocavallo podolico
• cacioricotta
• caciotto di cirella di platì
• canestrato
• caprino dell'aspromonte
• farci-provola
• felciata
• o caprino della limina
• giuncata
• mozzarella silana
• musulupu dell'aspromonte
• pecorino crotonese
• pecorino del monte poro
• pecorino del pollino
• pecorino della locride
• pecorino della vallata "stilaro allaro"
• pecorino misto
• pecorino primo sale
• provola
• rasco
• strazzatella silana
• olio extra vergine di oliva "colli di tropea"
• olio extra vergine di oliva del savuto
• olio extra vergine di oliva della locride
• olio extra vergine di oliva di
• ‘a maritata
• amarene sciroppate
• arancia di villa san giuseppe
• asparago selvatico della
• biondo tardivo di trebisacce
• broccoli di rapa
• cannonata calabrese
• castagne al mosto cotto
• castagne di
• ceci abbrustoliti, calia
• cedro
• cedro candito
• cicoria selvatica calabrese
• cicorie selvatiche sott’olio
• cipolline sott’olio
• clementine della piana di sibari
• collane di peperoni secchi
• confettura di pomodori rossi
• coroncine di fichi secchi al mirto
• crocette
• fagiolo di caria
• fagiolo poverello bianco
• farina di castagne
• fichi del cosentino
• fichi d'india
• fichi essiccati
• fichi freschi cotti al forno
• fichi ripieni, fichi chini
• finocchietto selvatico
• finocchio di isola capo rizzuto
• funghi di giffone
• funghi "rosito"
• funghi misti di bosco sott’olio
• funghi porcini silani "sillo"
• funghi porcini sott’olio
• funghi rositi sott’olio
• germogli di pungitopo sott'olio, vruscula sott'olio
• insalatata di arance, 'nzalata i purtualli
• involtini di melanzane
• limetta
• limoni di rocca imperiale
• marmellata di arance
• marmellata di bergamotto
• marmellata di cipolla rossa di tropea
• marmellata di clementine
• marmellata di limoni
• marmellata di mandarini
• marmellata di uva
• melanzane sott'olio
• mele di montagna (cotogna-coccia-limoncelle)
• miele di fichi
• misi misi affucati, amareddi affucati
• olive alla calce
• olive in salamoia
• olive nella giara
• olive nere infornate
• olive schiacciate
• olive sotto sale
• origano selvatico della
• pallone di fichi
• panicilli
• patata della sila
• peperoncini piccanti ripieni
• peperoncini sott’olio
• peperoncino di spilinga
• peperoncino piccante calabrese
• peperone roggianese
• pistilli
• pomodori secchi
• pomodori secchi ripieni
• pomodori secchi sott’olio
• pomodori verdi conservati
• pomodoro di belmonte
• trecce di fichi
• tritato di peperoncino
• zucchini sott'olio
• salmoriglio, sarmurigghiu
• 'nzullini
• anicini
• biscotti alle mandorle e al miele
• bucconotto
• buffeddi
• cannoli, i cannola
• chinulille
• cotognata
• crema reggina
• crispelle salate, crispeddhe
• crispelle dolci, crispeddhe
• crostini di grano
• cudduraci, 'nguti
• cupeta
• cuzzupa
• dita d'apostolo
• fichi ricoperti al cioccolato
• frese bianche
• frese integrali
• frise al peperoncino
• ginetti
• granita, scirobetta
• lestopitta
• liquirizia
• liquirizia alla menta
• liquirizia all'anice
• morticeddhi, frutti alla martorana
• mostaccioli
• mozzetti
• nacatole
• nepitelle
• ossa di morto, ossa i mortu
• pan di spagna di dipignano
• pane al miele di cerzeto
• pane casereccio
• pane con la giuggiulena
• pane di castagne
• pane di patate
• pane di pellegrina, i pani di pellegrina
• pane di segale di canolo
• pasta col ferretto
• pasta di mandorla al bergamotto
• pasta di mandorle
• pasta fileja
• paste con lo zucchero
• pesca
• petrale, u petrali
• pezzo duro
• pignolata al miele, napiteddhi
• pignolata con la glassa bianca e al cioccolato
• piparelle
• pitta
• pitta di san martino
• pitta 'mpigliata
• pizza alla reggina, pitta a riggitana
• pizza di maggio, pitta di maju
• pizzi ccu niebiti
• pizziccul'ova
• rafioli
• sammartine
• sanguinaccio
• scaldatelle, scaldateddi
• scalille
• sguta
• sorbetto al bergamotto
• sospiri di monaca
• stomatico
• stracetti
• stroncatura, struncatura
• susumelle
• taglierini e ciciri, laganelle e ciciri
• taralli bianchi
• taralli morbidi
• tarallini ai semi di anice
• tarallini ai semi di finocchio
• tarallini al peperoncino
• tartine di sanguinaccio, tratini i sanguinacciu
• tartufo di pizzo
• torroncino
• torrone a poglia con mandorle, turruni
• torrone di arachidi con zucchero
• torrone gelato, turruni gelatu
• turdilli
• xialuni
• zeppole, zzippulii san giuseppi
• frittata pasquale
• frittele di fiori di zucca, sciuriddi
• maccheroni con il sugo di capra, maccaruni i casa cu sugu i capra
• melanzane ripiene, mulingiani chini
• pancotto, brodo pieno, panicuottu
• parmigiana
• peperonata alla calabrese, 'nzimbatò
• polpette di melanzana, purpetti i mulingiana
• pomodori ripieni, pummaroro chini
• riso di magro, granu mariu, u risu mariu
• uova e curcuci, ova chi curcuci
• uova strapazzate con pomodoro, sursuminata
• acciughe marinate
• acciughe salate
• aguglie, costardelle fritte
• alici salate
• alici salate e pepate
• alici sott’olio
• bottarga di tonno
• frittelle di neonata, cicirella, fritelle di nannata
• involtini di pesce spada
• involtini di spatola, 'nvoltini i spatula
• pesce sciabola, vela, spatola
• pesce spada alla ghiotta, pisci spada a gghiotta
• pesce spada arrosto con il sarmoriglio, pisci
• rosamarina
• sarde salate
• sarde salate e pepate
• sardella salata di crotone
• stocafisso, stocco alla ghiotta
• stocco di mammola
• tonno sott'olio, pesantono sott'olio
• tortiera di alici
• miele di arancio calabrese
• miele di castagno calabrese
• miele di corbezzolo
• miele di eucaliptus calabrese
• miele di melata di abete calabrese
• miele di sulla calabrese
• ricotta
• ricotta affumicata
• ricotta di capra affumicata
• ricotta di pecora
• ricottone salato